Přece je nebudeme kupovat:)
200g najemno mletých či rozmixovaných mandlí
250 g cukr moučka
150 g vychlazených bíklů
85 g cukr krupice
potravinářské barvivo (používám gelové barvy)
na krém : máslo, cukr (nebo cokoliv jiného na oblíbený krém)
Mandlovou moučku jsme smíchaly s cukrem moučka, ještě jsem to pak jednou celé projela tyčovým mixérem a celou směs prosála přes síto.
Z bílků a cukru krupice vyšlehat polotuhý sníh - v tom okamžiku přidat barvivo a došlehat do tuhého sněhu.
Poté do sněhu vmíchat mandlovou směs s cukrem. Sníh bude řídnout. Je důležité vychytat správnou konzistenci těsta - ani tuhé, ani moc tekuté. Mělo by pomaličku stékat.
Těsto dáme do cukrářského sáčku a tvarujeme makronky.
Na plechu při pokojové teplotě necháme oschnout (já nechala asi hodinu).
Pak šup s tim do trouby, 150°C, cca 12 -15 minut.
Nechat pak na plechu uplně vychladnout.
Pak promazat krémem a jíst:)
TIP: nesnažte se péct víc plechů v troubě najednou. já to zkusila, a spodní makronky byly trochu placaté. Na ty z vrchnícho plechu jsem docela pyšná.
Žádné komentáře:
Okomentovat